Introdução
O Bolo de Carne Amish Fácil é o tipo de receita que te transporta diretamente para um jantar aconchegante em família ao redor da mesa da cozinha. É substancioso, simples e repleto de sabores tradicionais que nunca saem de moda. O que diferencia este bolo de carne de muitos outros é o equilíbrio entre a carne saborosa, os vegetais picados finamente para um toque adocicado e um glacê que carameliza, resultando em uma cobertura agridoce.
Cresci com bolo de carne como um prato semanal, mas a versão ao estilo Amish rapidamente se tornou a minha favorita. O molho inglês dá profundidade ao sabor, os vegetais mantêm a umidade e o glacê brilhante de ketchup adiciona a quantidade certa de sabor. Este prato é perfeito para jantares de domingo, para preparar refeições com antecedência ou até mesmo para sanduíches no dia seguinte. Combine com um acompanhamento reconfortante, como uma Sopa de Legumes Básica, ou saboreie com uma Sopa Cremosa de Cogumelos para uma combinação perfeita de comida reconfortante.
Ingredientes – Bolo de Carne Amish Fácil
Para o Bolo de Carne:
2 libras de carne moída
1 xícara de farinha de rosca
½ xícara de cebola picada finamente
½ xícara de pimentão verde picado finamente
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2 ovos grandes, batidos
¾ xícara de leite
2 colheres de sopa de molho inglês
1 colher de chá de sal
½ colher de chá de pimenta-do-reino
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½ colher de chá de alho em pó
Para a Cobertura:
½ xícara de ketchup
¼ xícara de açúcar mascavo
1 colher de sopa de mostarda amarela
Modo de Preparo – Bolo de Carne Amish Fácil
Pré-aqueça o forno
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Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F).
Unte uma forma de bolo inglês de 23 x 13 cm (9 x 5 polegadas).
Prepare a mistura para o bolo de carne
Em uma tigela grande, misture a carne moída, a farinha de rosca, a cebola, o pimentão, os ovos, o leite, o molho inglês, o sal, a pimenta e o alho em pó.
Misture delicadamente até incorporar (não misture demais).
Modele e asse
Transfira a mistura de carne para uma forma de bolo inglês.
Pressione levemente para formar um bolo uniforme.
Prepare a cobertura
Em uma tigela pequena, misture o ketchup, o açúcar mascavo e a mostarda.
Espalhe uniformemente sobre o bolo de carne.
Asse
Asse por 1 hora, ou até que a temperatura interna atinja 71°C (160°F).
Deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
Dicas e variações
Substituição da farinha de rosca: Biscoitos ou aveia triturados funcionam bem no lugar da farinha de rosca.
Adicione vegetais: Adicione cenoura ou aipo ralados para mais umidade. Versão com queijo: Misture queijo cheddar ralado para um sabor mais intenso.
Preparo antecipado: Monte o bolo de carne mais cedo, refrigere e asse quando estiver pronto.
Sugestão de acompanhamento: Sirva com Bolo de Abacaxi em Camadas com Cobertura para uma sobremesa doce.
Armazenamento
Geladeira: Guarde em um recipiente hermético por até 4 dias.
Congelador: Embale as fatias individualmente e congele por até 2 meses.
Reaquecimento: Aqueça no forno a 175°C até ficar bem quente.
Tempo e Rendimento
Tempo de Preparo: 15 minutos
Tempo de Cozimento: 1 hora
Tempo de Repouso: 10 minutos
Tempo Total: 1 hora e 25 minutos
Rendimento: 6 a 8 porções
Utensílios Utilizados
Tigelas
Forma de pão
Fouet
Espátula
Faca e tábua de corte
Perguntas Frequentes sobre o Bolo de Carne Amish Fácil
1. Posso preparar o Bolo de Carne Amish com antecedência?
Sim! Você pode preparar a mistura do bolo de carne, moldá-la na forma, cobri-la e refrigerá-la por até 24 horas antes de assar. Basta adicionar alguns minutos extras ao tempo de cozimento.
2. O que posso usar no lugar da farinha de rosca?
Você pode substituir a farinha de rosca por biscoitos salgados triturados, aveia ou até mesmo panko. Cada opção confere ao bolo de carne uma textura ligeiramente diferente.
3. Como faço para evitar que o bolo de carne resseque?
Evite misturar demais a carne e não pule o tempo de descanso após assar. O leite, os ovos e os vegetais também ajudam a manter o bolo de carne úmido.
4. Posso congelar o Bolo de Carne Amish?
Sim. Asse, deixe esfriar completamente, embrulhe as fatias individualmente e congele por até 2 meses. Reaqueça no forno para obter os melhores resultados.
Considerações Finais
Este Bolo de Carne Amish Fácil é mais do que apenas uma refeição — é a definição de comida reconfortante. Suculento, macio e saboroso, tem tudo o que você deseja em um prato clássico para o jantar. A cobertura carameliza lindamente, dando aquele toque agridoce característico.
É uma receita que pode facilmente se tornar parte do seu cardápio semanal, e as sobras ficam tão boas no dia seguinte em sanduíches. Para mais inspiração de bolo de carne e jantares substanciosos, confira as receitas clássicas de bolo de carne do Delish.
Bolo de Carne Amish Fácil
Um bolo de carne clássico ao estilo Amish, com carne macia, legumes e um molho agridoce. Perfeito para um jantar farto em família.
– Tigelas
– Forma de bolo inglês
– Batedor de arame
– Espátula
– Faca e tábua de corte
Para o Bolo de Carne:
900 g de carne moída
1 xícara de farinha de rosca
½ xícara de cebola picada
½ xícara de pimentão verde picado
2 ovos batidos
¾ xícara de leite
2 colheres de sopa de molho inglês
1 colher de chá de sal
½ colher de chá de pimenta-do-reino
½ colher de chá de alho em pó
Para o Molho:
½ xícara de ketchup
¼ xícara de açúcar mascavo
1 colher de sopa de mostarda amarela
Preaqueça o forno a 175 °C. Unte uma forma de bolo inglês.
Misture a carne, a farinha de rosca, a cebola, o pimentão, os ovos, o leite, o molho inglês e os temperos até incorporar bem.
Transfira para a forma e modele o bolo.
Misture os ingredientes da cobertura e espalhe por cima.
Asse por 1 hora, até atingir 71°C internamente. Deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
Use biscoitos ou aveia em vez de farinha de rosca.
Adicione cenoura ou aipo para mais vegetais.
Melhor apreciado fresco, mas as sobras ficam ótimas requentadas.
Jantar
Americano
Bolo de carne Amish fácil, receita clássica de bolo de carne, Amish
