Passo 2: Adicione as Maçãs
Descasque e corte as maçãs em cubos, depois espalhe-as sobre os cubos de pão. A doçura natural e a leve acidez das maçãs irão se incorporar ao pão, resultando em pedaços macios e suculentos.
Passo 3: Prepare o Creme
Em uma tigela, misture:
Leite
Ovos
Açúcar mascavo
Essência de baunilha
Canela
Noz-moscada
Uma pitada de sal
Bata até obter um creme homogêneo e cremoso.
Passo 4: Misture e Deixe Imersar
Despeje a mistura de creme uniformemente sobre o pão e as maçãs. Use uma espátula ou colher para pressionar delicadamente o pão no creme, garantindo que todos os pedaços fiquem bem embebidos.
Deixe descansar por 15 a 20 minutos para que o pão absorva o líquido.
Passo 5: Asse o Pudim
Coloque a assadeira em um forno preaquecido a 175°C (350°F). Asse descoberto por 45 a 50 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e o centro firme, mas ainda ligeiramente mole.
Retire do forno e deixe esfriar um pouco enquanto prepara a calda.
Passo 6: Prepare a Calda de Caramelo
Em uma panela pequena, em fogo médio, derreta a manteiga. Adicione o açúcar mascavo, o creme de leite e o sal. Mexa constantemente até a mistura começar a ferver.
Deixe cozinhar em fogo baixo por 3 a 4 minutos, até engrossar um pouco. Retire do fogo e adicione a baunilha.
Dica: Cuidado para não cozinhar demais, ou a calda ficará muito grossa e granulada.
Passo 7: Sirva e Regue
Coloque porções mornas do pudim de pão em tigelas ou pratos e regue generosamente com a calda de caramelo quente.
Opcional: Adicione uma bola de sorvete de baunilha ou uma colherada de chantilly para uma experiência ainda mais indulgente.
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Uma Herança de Família Renascida
Enquanto o molho se acumulava nas fendas do pudim e o aroma inundava minha cozinha, senti-me transportada — como se estivesse de volta à mesa da vovó, guardanapo no lugar, pronta para a sobremesa. Compartilhar a receita dela hoje não se trata apenas da comida; trata-se de honrar a memória, o amor e as tradições que nos moldam.
Agora é a sua vez. Experimente esta receita e, quem sabe, até a adapte ao seu gosto. Adicione um punhado de nozes, troque as peras por maçãs ou incorpore um pouco de chocolate amargo. Mas nunca se esqueça das raízes — porque em cada mordida da receita secreta da vovó, há uma história que vale a pena saborear.
Gostaria que eu transformasse isso em um cartão de receita imprimível ou adicionasse uma foto de referência para ideias de apresentação?
