Instruções
Prepare as Batatas-Doces
Lave e esfregue bem as batatas-doces. Seque-as com papel-toalha.
Fure cada batata várias vezes com um garfo para permitir que o vapor escape.
Cozimento Lento
Coloque as batatas-doces na panela elétrica.
Tampe e cozinhe em temperatura baixa por 6 a 8 horas (ou até ficarem macias ao serem perfuradas com um garfo).
Pré-aqueça o Forno e Prepare as Batatas
Após o cozimento, retire cuidadosamente as batatas-doces e deixe-as esfriar um pouco.
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Recheie as Batatas
Corte cada batata-doce longitudinalmente (sem cortar completamente).
Solte delicadamente o interior com um garfo.
Adicione uma pequena porção de manteiga em cada uma e tempere com sal e pimenta.
Recheie com queijo cheddar ralado e bacon em pedaços.
Asse até o queijo derreter
Coloque as batatas recheadas em uma assadeira forrada com papel alumínio.
Asse por 10 a 15 minutos, ou até o queijo borbulhar e derreter.
Sirva
Decore com cebolinha picada ou cebola verde (se desejar).
Sirva quente como acompanhamento ou prato principal.
Variações e dicas
Troca de queijo: Experimente mussarela, gouda ou queijo pepper jack para um sabor extra.
Opção vegetariana: Troque o bacon por cogumelos refogados, espinafre ou feijão preto.
Toque picante: Polvilhe com flocos de pimenta vermelha ou regue com molho picante.
Finalização cremosa: Cubra com creme azedo ou iogurte grego para um toque ácido.
