ARROZ FRITO CHINÊS.

Cozinhe quatro xícaras de arroz branco com água e um pouco de sal.
Enquanto isso, prepare os vegetais.
Descasque as cenouras e corte-as em cubinhos do mesmo tamanho da cebola. Pique uma colher de chá de gengibre fresco e o alho.
Lave bem o broto de feijão.
Reserve tudo em tigelas separadas.
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira.
Se você não tiver uma wok, não se preocupe, você pode usar qualquer outra panela funda.
Refogue os vegetais até ficarem macios, começando pelas cenouras, depois adicione o alho, a cebola e o restante.
Tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione
o óleo de gergelim aos poucos.
Bata todos os três ovos em uma tigela e despeje-os
na wok.
A essa altura, o arroz já deve estar cozido.
Escorra-o e adicione à wok.
Misture tudo e refogue por três minutos.
Adicione o molho de soja, misture e cozinhe por um minuto.
– Você pode decorar com raminhos de cebolinha e servir com mais molho de soja, se desejar.