👩🍳 Instruções
Passo 1: Preparação para Assar
Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F).
Unte uma assadeira de 23×33 cm ou forre-a com papel manteiga, deixando uma sobra em dois lados para facilitar a remoção.
Passo 2: Prepare a Base e a Cobertura
Em uma tigela grande, use uma batedeira elétrica para bater a manteiga amolecida e o açúcar até obter um creme leve e fofo.
Em outra tigela, misture a farinha, o fermento e o sal.
Adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga aos poucos, batendo em velocidade baixa até que a massa fique esfarelada e homogênea.
Reserve 1 xícara da mistura de biscoito para a cobertura. Pressione o restante da mistura firmemente e uniformemente no fundo da assadeira preparada para formar a base.
Passo 3: Prepare o Recheio Cítrico
Em uma tigela média, bata os ovos até que estejam bem misturados e homogêneos.
Adicione o leite condensado, o suco de limão fresco e as raspas de limão. Bata vigorosamente até obter uma mistura homogênea e ligeiramente espessa.
Passo 4: Montagem das Barrinhas
Despeje o recheio de limão uniformemente sobre a base preparada.
Polvilhe a 1 xícara da farofa reservada uniformemente sobre a camada de limão.
Passo 5: Asse até dourar
Asse por 25 a 30 minutos, ou até que a farofa esteja dourada e o recheio firme.
Coloque a forma sobre uma grade e deixe as barrinhas esfriarem completamente na forma. Para cortes mais precisos, leve à geladeira por pelo menos uma hora após esfriarem.
Passo 6: Corte e Sirva
Use o excesso de papel manteiga para levantar a barra inteira da forma.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro, se desejar, e corte em quadrados com uma faca afiada.
Sirva e aproveite essa delícia amanteigada e vibrante!
💡 Notas e Dicas da Confeiteira
Frescor é a chave: Para um sabor mais vibrante, use sempre suco de limão fresco em vez de suco engarrafado.
A temperatura ambiente é importante: Usar manteiga amolecida é essencial para misturá-la corretamente com o açúcar, o que cria a textura perfeita da massa.
Cortes perfeitos: Para barras perfeitas para fotos, limpe a faca entre cada corte.
Armazenamento: Guarde essas barras em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias. Elas são deliciosas geladas ou em temperatura ambiente!
