Montagem da Berinjela:
Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite em fogo médio. Coloque uma fatia de berinjela na frigideira, cubra com uma fatia de queijo mussarela e, em seguida, uma camada de presunto cozido. Para uma crocância extra, você pode polvilhar um pouco de farinha de rosca sobre cada fatia antes de colocá-la na frigideira.
Cozimento da Berinjela:
Cozinhe cada fatia de berinjela por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, ou até dourar e ficar crocante. Certifique-se de que o queijo esteja derretido e o presunto bem aquecido.
Servindo e Saboreando:
Assim que a berinjela estiver pronta, coloque-a em um prato e sirva quente. Você pode acompanhá-la com uma salada fresca ou arroz, se desejar.
Dicas de Servir e Armazenar
Você pode adicionar ervas frescas, como manjericão ou orégano, por cima para um toque extra de sabor.
Se preferir berinjela mais crocante, você pode assá-la em vez de fritá-la: basta colocá-la em uma assadeira, regar com azeite e assar a 200 °C por 20 a 25 minutos.
Esta berinjela pode ser armazenada na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, use o micro-ondas ou uma frigideira.
Variações
Você pode substituir o presunto cozido por peru ou frango desfiado, se preferir uma opção mais leve.
Para um toque mais saboroso, adicione molho de tomate e orégano por cima antes de servir, como uma pizza.
Perguntas Frequentes
Posso fazer a berinjela sem queijo?
Sim, você pode fazê-la apenas com presunto e berinjela se preferir uma versão sem queijo, embora o queijo contribua para uma textura deliciosa.
Posso assá-la?
Sim, você pode assar a berinjela em vez de fritá-la. Basta colocá-las em uma assadeira com um fio de azeite e assar por cerca de 20 a 25 minutos, ou até dourar.
Pronto! Agora você pode saborear berinjelas crocantes, saborosas e fáceis de preparar. Bom apetite!
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