Instruções:
Passo 1: Prepare os vegetais.
Comece ralando as cenouras e as pastinacas. Coloque a abobrinha picada em uma panela separada e…
Umedeça o máximo possível. Este passo é essencial para que seus brownies fiquem crocantes e
não encharcados.
Pique a cebola e os grãos de pimenta-do-reino finamente.
Passo 2: Prepare a massa
Em uma tigela grande, misture a cebola picada, o pimentão picado, a cenoura picada e
os anéis de cebola cortados ao meio.
Despeje o queijo ralado sobre os vegetais e misture bem.
Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o sal, a pimenta-do-reino, o fermento em pó, a maisena,
o alho em pó e a páprica.
Adicione o leite depois de bater os ovos em outra tigela.
Adicione gradualmente os ingredientes secos à mistura de queijo e vegetais, depois o ovo e o leite.
Misture. Lembre-se de mexer até que todos os ingredientes estejam bem combinados. Se a massa parecer muito grossa, você pode adicionar
um pouco mais de leite.
Passo 3: Frite os bolinhos levemente.
Aqueça cerca de 1/4 de xícara de óleo vegetal em uma panela grande ou média.
Assim que o óleo estiver quente, coloque vários cortadores de massa na panela e pressione-os levemente com os dedos.
Use uma panqueca para criar pequenas tortas.
Frite os bolinhos em porções, deixando cada lado fritar por 3 a 4 minutos ou até ficarem cozidos.
E crocantes. Despeje o excesso de óleo em um prato forrado com papel-toalha e leve os bolinhos à geladeira.
Passo 4: Sirva
Sirva os bolinhos de legumes com queijo quente e decore com salsa fresca ou coentro, se preferir.
Você pode comer esses bolinhos sozinhos ou com sua cobertura favorita, como molho ranch ou aigre.
Creme azedo ou maionese picante.
Dicas para Bolinhos Perfeitos
Escorra os vegetais: Tenha cuidado para remover o excesso de umidade das cenouras e de qualquer outro líquido.
Seque os vegetais para manter os bolinhos crocantes e frescos.
