Prepare a forma de bolo Bundt untando generosamente com desmoldante (receita abaixo) ou spray antiaderente.
Derreta a manteiga e despeje uniformemente no fundo da forma. Polvilhe com o açúcar mascavo.
Corte as rodelas de abacaxi ao meio e alterne com as cerejas maraschino ao redor da forma, como mostrado na imagem. Reserve.
Em uma batedeira ou tigela grande, misture a massa para bolo e a mistura para pudim. Escorra o suco do abacaxi em um copo medidor e adicione leite suficiente para completar 1 xícara de líquido. Adicione essa mistura, juntamente com os ovos e a quantidade de óleo indicada na receita, à massa do bolo, seguindo as instruções da embalagem.
Despeje cuidadosamente a massa sobre as frutas e asse conforme as instruções para um bolo Bundt. O bolo estará pronto quando um palito inserido no centro sair limpo.
Deixe esfriar por 10 minutos na forma. Passe uma faca ao redor das bordas, incluindo o anel interno.
Desenforme o bolo em um prato de servir. Corte entre as rodelas de abacaxi e sirva morno ou em temperatura ambiente. Melhor antiaderente de todos os tempos: da I Am Baker
Misture partes iguais de gordura vegetal, óleo vegetal e farinha de trigo até obter uma mistura homogênea. Usando um pincel de confeiteiro ou papel-toalha, aplique nas formas, prestando atenção especial aos cantos, frestas e recantos.
