1. Doure a carne:
Preaqueça o forno a 175°C (350°F). Em uma frigideira grande, em fogo médio, cozinhe a carne moída até que não esteja mais rosada, desfazendo os pedaços com uma colher enquanto cozinha. Escorra o excesso de gordura.
2. Refogue os aromáticos:
Adicione a cebola picada e o alho picado à frigideira com a carne. Cozinhe por 4 a 5 minutos, até que a cebola esteja macia e perfumada.
3. Prepare o recheio cremoso:
Reduza o fogo para baixo. Incorpore o creme de cogumelos e o creme de leite, mexendo até obter uma mistura homogênea e lisa. Tempere generosamente com sal e pimenta. Retire do fogo.
4. Monte a caçarola:
Transfira a mistura de carne para uma assadeira de 23 x 33 cm e espalhe em uma camada uniforme. Polvilhe 1 xícara de queijo cheddar ralado uniformemente por cima. Distribua as batatas fritas congeladas em uma única camada, bem compacta, sobre o queijo. 5. Asse:
Coloque a caçarola no forno pré-aquecido e asse, sem cobrir, por 30 minutos.
6. Adicione a camada final de queijo:
Retire cuidadosamente a caçarola do forno. Polvilhe a xícara restante de queijo cheddar uniformemente sobre os tater tots.
7. Finalize o cozimento:
Retorne a caçarola ao forno e asse por mais 10 a 15 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido e borbulhante, e os tater tots estejam dourados.
8. Sirva:
Deixe a caçarola descansar por 5 a 10 minutos antes de servir. Isso permite que o recheio assente um pouco, facilitando o serviço.
Dicas do Chef
Aprimore o sabor: Para um sabor mais intenso, considere adicionar ½ colher de chá de cebola em pó ou um pouco de molho inglês à mistura de carne.
Adicione vegetais: Sinta-se à vontade para misturar uma xícara de vegetais congelados mistos (como ervilhas e cenouras) ou uma lata de milho escorrido com a sopa e o creme de leite.
Para uma cobertura mais crocante: Para uma cobertura de batata frita ainda mais crocante, você pode assar a caçarola por mais 5 a 10 minutos após adicionar a última camada de queijo.
