🍒 Barrinhas de Torta de Cereja (Tamanho Assadeira)
Rende mais de 36 barrinhas | Preparo: 15 min | Assar: 35–40 min | Total: ~1 h
🛒 Ingredientes
Para a Massa e a Cobertura Crocante:
2 xícaras (250 g) de farinha de trigo
½ xícara (100 g) de açúcar granulado
1 colher de chá de extrato de baunilha
¼ colher de chá de sal
1 xícara (2 tabletes / 227 g) de manteiga sem sal gelada, cortada em cubos
✅ Dica: Use um processador de alimentos para obter resultados mais rápidos e crocantes — ou corte à mão com um cortador de massa.
Para o Recheio:
2 latas (595 g cada) de recheio de torta de cereja (ou caseiro)
Opcional: 1 colher de sopa de suco de limão (realça o sabor)
Para a Cobertura (Opcional, mas Divina):
1 xícara (120 g) de açúcar de confeiteiro
1 a 2 colheres de sopa de leite ou creme de leite
½ colher de chá de extrato de baunilha
🍒 Para um toque especial: Adicione extrato de amêndoa à cobertura para um sabor mais intenso, como o de confeitaria!
👩🍳 Instruções Passo a Passo
1️⃣ Preparo e Pré-aquecimento
Pré-aqueça o forno a 175 °C.
Forre uma assadeira de 23 x 33 cm com papel manteiga (para facilitar na hora de desenformar).
2️⃣ Prepare a Massa
Em uma tigela grande ou processador de alimentos, misture:
Farinha
Açúcar
Sal
Essência de Baunilha
Incorpore a manteiga gelada até obter uma mistura com textura de farofa grossa.
Pressione ⅔ da mistura firmemente no fundo da forma — esta será a sua base.
3️⃣ Adicione o Recheio de Cereja
Espalhe delicadamente o recheio de cereja uniformemente sobre a base.
Regue com suco de limão, se desejar.
4️⃣ Cubra com a Farofa
Polvilhe o ⅓ restante da massa sobre as cerejas — não misture!
Isso cria uma cobertura amanteigada e crocante durante o cozimento.
5️⃣ Asse até dourar
Asse por 35 a 40 minutos, até dourar e o recheio borbulhar.
Deixe esfriar completamente antes de cortar — isso ajuda a manter o formato das barrinhas.
6️⃣ Glacê e Sirva
Misture o açúcar de confeiteiro, o leite e a baunilha até obter um glacê homogêneo.
Regue sobre as barras resfriadas.
Corte em quadrados ou retângulos.
🍽️ Sugestões de Servir:
Com sorvete de baunilha ou chantilly
Embaladas em caixas para presentear
Em churrascos de verão ou buffets de festas
🌈 Variações e Dicas Profissionais
🍓 Troca de Frutas: Experimente recheio de torta de mirtilo, maçã ou pêssego
🌱 Sem Glúten? Use uma mistura de farinhas sem glúten na proporção 1:1 — funciona perfeitamente
🧊 Preparo Antecipado: Monte as barras cruas, cubra, congele — asse congeladas (+5–10 min)
❄️ Congele as Barras Assadas: Embrulhe bem — reaqueça a 150°C por 8–10 minutos
🍯 Recheio Caseiro? Cozinhe cerejas frescas/congeladas + açúcar + amido de milho em fogo baixo até engrossar.
🧠 Por que funciona tão bem?
Base de massa quebrada = sem fundo mole
Recheio enlatado = textura e sabor consistentes
Manteiga gelada = camadas crocantes que derretem na boca
Tempo de resfriamento = fatias perfeitas sempre
Não é trapaça — é uma técnica inteligente de confeitaria. ✨
❤️ Consideração final: Às vezes, as melhores tortas não são redondas
Você não precisa de uma treliça perfeita ou de uma forma de torta para fazer algo realmente especial.
Basta bons ingredientes, um pouco de amor e a disposição para simplificar.
Essas Barrinhas de Torta de Cereja provam que as sobremesas mais amadas costumam ser as mais simples — desaparecendo rapidinho de todas as mesas de festa que enfeitam.
Então, da próxima vez que você for servir para muita gente…
Esqueça a forma de torta.
Use uma assadeira.
E deixe sua cozinha se encher com o aroma de cerejas e a alegria de um bolo caseiro.
Porque sobremesas deliciosas não precisam ser complicadas —
Elas devem ser compartilhadas. 💛
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