1. Tempere e sele as costeletas de porco
Seque as costeletas de porco com papel toalha e tempere com alho em pó, páprica, sal e pimenta.
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Sele as costeletas por 3 a 4 minutos de cada lado, até dourarem. Retire e reserve.
2. Refogue os legumes
Na mesma frigideira, refogue a cebola e os cogumelos até ficarem macios (cerca de 5 minutos).
Adicione o alho e cozinhe por 30 segundos, até perfumar.
3. Prepare o molho cremoso
Adicione o creme de leite fresco e o caldo de galinha, raspando os pedacinhos dourados do fundo da frigideira. Cozinhe em fogo baixo por 2 a 3 minutos.
Incorpore a mussarela e o parmesão, mexendo até derreterem.
4. Finalize e sirva
Volte as costeletas de porco para a frigideira, regando-as com o molho.
Tampe e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, até a temperatura interna da carne atingir 63°C (145°F).
