1. Prepare as almôndegas
Em uma tigela, misture bem a carne moída com o ovo, a farinha de rosca, o caldo de carne em pó, um pouco de mostarda, sal, pimenta e noz-moscada. Modele a mistura em pequenas almôndegas.
2. Branqueie as couves-de-bruxelas
Aqueça um pouco de óleo em uma panela grande e refogue as couves-de-bruxelas limpas por cerca de 2 a 3 minutos. Em seguida, deglaceie com caldo de legumes e deixe ferver.
3. Frite as almôndegas
Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira e frite as almôndegas até dourarem por todos os lados. Isso leva cerca de 5 a 7 minutos.
4. Prepare o ensopado
Assim que as couves-de-bruxelas estiverem macias, adicione as almôndegas. Em uma tigela pequena, misture a farinha com um pouco de água ou caldo até ficar homogêneo e adicione à panela para engrossar o ensopado. Incorpore o creme de leite fresco e misture bem.
5. Tempere
Tempere com sal, pimenta, noz-moscada e alho a gosto. Deixe o ensopado cozinhar em fogo baixo por alguns minutos para que os sabores se misturem.
6. Sirva
Sirva o ensopado de couve-de-bruxelas quente. Combina perfeitamente com pão fresco ou batatas.
