Ingredientes
Para os vegetais:
1 cabeça grande de brócolis (aprox. 600 g)
500 g de batatas, de preferência médias
1 cebola roxa grande
4 cogumelos brancos (ou outros cogumelos brancos)
2 folhas de louro
1 colher de chá de pimenta-do-reino preta em grãos
Sal para temperar
3 colheres de sopa de azeite, divididas
Para o molho cremoso de queijo:
2 colheres de sopa de manteiga (30 g)
2 colheres de sopa de farinha de trigo (30 g)
500 ml de leite integral (temperatura ambiente)
150 g de queijo ralado (ex.: Gouda, Cheddar ou Gruyère)
½ colher de chá de noz-moscada moída
Sal e pimenta a gosto
Ralador de queijo
Para a montagem:
Um pouco de azeite para untar
Um pouco de queijo ralado extra para cobrir
Instruções passo a passo
A receita continua na próxima página
