Instruções
Prepare o fígado:
Deixe as fatias de fígado de molho no leite por 30 minutos para remover o amargor. Escorra e seque com papel-toalha.
Tempere a farinha:
Em um prato raso, misture a farinha, o alho em pó, o tomilho, o sal e a pimenta.
Empane o fígado:
Passe cada fatia de fígado na farinha temperada, sacudindo o excesso.
Caramele as cebolas:
Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione as cebolas e cozinhe até ficarem macias e douradas (15-20 minutos). Retire e reserve.
Cozinhe o fígado:
Na mesma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio.
Adicione as fatias de fígado (evite sobrecarregar a frigideira) e cozinhe por 2-3 minutos de cada lado até dourar, mas ainda estar macio.
Faça o molho e sirva:
Volte as cebolas para a frigideira, mexa delicadamente e aqueça bem.
Decore com salsa fresca e sirva quente com seus acompanhamentos favoritos.
Armazenamento:
Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça delicadamente antes de servir.
Considerações finais
Seja você um apreciador de fígado de longa data ou esteja experimentando pela primeira vez, esta receita de Fígado de Boi com Cebola oferece uma refeição satisfatória e rica em nutrientes. Com seus sabores marcantes e preparo simples, é um prato clássico que vale a pena dominar. Bom apetite!
