Instruções Passo a Passo
Passo 1: Prepare a Massa (ou Use Massa Comprada)
Em uma tigela média, misture a farinha e o sal.
Misture a água morna e o azeite, e incorpore aos ingredientes secos até formar uma massa.
Sove por cerca de 5 minutos e deixe descansar por 10 minutos.
Passo 2: Abra a Massa
Divida a massa em 8 a 10 partes iguais.
Abra cada parte em um círculo de 15 cm (6 polegadas) em uma superfície levemente enfarinhada.
Passo 3: Recheie e Dobre
Coloque 1 colher de sopa de molho de pizza e 2 colheres de sopa de mussarela em metade de cada círculo.
Adicione os ingredientes desejados (pepperoni, vegetais, etc.).
Dobre a massa ao meio, pressione as bordas firmemente e feche com um garfo.
Passo 4: Asse até dourar
Pincele a superfície com a gema batida.
Asse a 220°C (425°F) por 12 a 15 minutos, ou até dourar.
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Variações para experimentar
Sem glúten: Use farinha sem glúten ou massa de pizza sem glúten pré-pronta.
Vegano: Troque a mussarela por queijo vegano e omita a gema de ovo (use azeite para dar brilho).
Para os amantes de carne: Adicione presunto cozido, bacon ou carne moída para obter mais proteína.
Toque doce: Recheie com Nutella, gotas de chocolate e fatias de banana para criar bolsinhas de sobremesa!
Dicas de armazenamento e preparo
Refrigeração: Guarde as bolsinhas assadas em um recipiente hermético por até 3 dias.
Congelamento: Congele as bolsinhas cruas por até 3 meses. Asse congeladas — basta adicionar 5 minutos ao tempo de cozimento.
Preparação de Refeições: Dobre a receita e divida em porções individuais para lancheiras, acompanhadas de molho marinara.
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Perguntas Frequentes: Suas Principais Dúvidas Respondidas
P: Posso fritar esses calzones na air fryer?
R: Com certeza! Asse na air fryer a 190°C por 8 a 10 minutos, até ficarem crocantes e dourados.
P: Como evitar vazamentos?
R: Não encha demais e pressione bem as bordas com um garfo ou feche-as antes de assar.
P: Posso prepará-los com antecedência?
R: Sim! Monte-os e congele-os em uma assadeira primeiro. Depois de congelados, guarde-os em um saco plástico próprio para congelamento. Asse diretamente do congelador quando for servir.
Considerações finais: Uma vitória para sua família (e para o RPM do seu blog!)
Esses mini pizzas recheadas com queijo são uma receita divertida e personalizável que as crianças adoram — e os adultos também, secretamente. São fáceis de fazer, podem ser congeladas e são versáteis o suficiente para agradar a todos os gostos.
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