Como Cozinhar Ovos Perfeitos Sem Mancha Verde:
Os ovos, um alimento apreciado mundialmente, são um verdadeiro tesouro culinário. São nutritivos, ricos em proteínas e naturalmente sem açúcar. Seja para um café rápido no café da manhã, um café da manhã nutritivo ou um almoço rico em proteínas, os ovos se encaixam perfeitamente em qualquer dieta.
Os ovos cozidos, em particular, são populares por sua simplicidade e rapidez de preparo. Ficam prontos em minutos e são fáceis de transportar. No entanto, cozinhar ovos pode, às vezes, produzir resultados inesperados. Um fenômeno comum é o anel verde que aparece ao redor da gema.
Essa aparência desagradável geralmente levanta preocupações sobre o frescor ou a segurança do ovo. Felizmente, essa descoloração não tem nada a ver com deterioração, mas sim com o método de cozimento. Não se preocupe, é apenas uma questão de técnica!
O anel verde ao redor da gema do ovo é o resultado de uma reação química entre o ferro presente na gema e o sulfato de hidrogênio na clara. Essa reação ocorre principalmente quando os ovos são cozidos por muito tempo ou em temperatura muito alta. Isso causa a aparência desse ângulo que, embora não seja prejudicial, pode afetar o apetite.
Continua na próxima página
