👩🍳 Instruções
1. Monte a Base
Preaqueça o forno a 175°C (350°F). Unte levemente uma assadeira de 23×33 cm.
Disponha os muffins ingleses cortados ao meio na assadeira preparada, na vertical. Acomode as fatias de bacon canadense entre as metades dos muffins.
2. Prepare o Creme
Em uma tigela média, bata vigorosamente os 4 ovos e o leite até obter uma mistura homogênea. Incorpore o alho em pó, a cebola em pó, a páprica, o sal e a pimenta.
3. Asse a Caçarola
Despeje a mistura de creme de ovos uniformemente sobre os muffins e o bacon canadense. Cubra a assadeira firmemente com papel alumínio e asse por 30 minutos. Em seguida, retire o papel alumínio e continue assando por mais 30 minutos, ou até que o centro esteja firme e a superfície dourada.
4. Prepare o Molho Holandês Rápido
Durante os últimos 10 minutos de cozimento, prepare o molho.
Adicione as gemas, 1 colher de sopa de suco de limão e ½ colher de chá de sal a um liquidificador. Bata em velocidade média-alta por cerca de 30 segundos, até que a mistura fique pálida e ligeiramente espessa.
Com o liquidificador em velocidade baixa, adicione a manteiga derretida morna em fio contínuo e fino. O molho irá emulsionar e engrossar à medida que você despeja. Prove e ajuste com mais suco de limão ou sal, se desejar.
5. Sirva e Decore
Deixe a caçarola descansar por 5 minutos após retirá-la do forno. Regue generosamente com o molho holandês morno, decore com cebolinha fresca picada e sirva imediatamente.
Dica do Chef: Para obter os melhores resultados, use manteiga morna e recém-derretida para o molho holandês — isso ajuda o molho a emulsionar perfeitamente. Se o molho holandês ficar muito espesso, adicione uma colher de chá de água morna para diluí-lo até obter uma consistência que permita regar o molho.
