PÃO DE MAÇÃ DO CAMPO

Preparo:
Pré-aqueça o forno a 163 °C (325 °F).
Unte uma forma de pão de 23 x 13 cm (9 x 5 polegadas) com um borrifador. Reserve.
Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo com 1 colher de chá de canela.
Em outra tigela, misture as maçãs em cubos com 1 colher de chá de canela e mexa até incorporar. Reserve.
Em uma tigela grande, misture a manteiga e o açúcar granulado. 6. Bata os ovos, um de cada vez, até incorporar completamente. Adicione o extrato de baunilha e misture.
Em uma tigela média, misture a farinha e o bicarbonato de sódio.
Adicione 1/2 xícara de leite e misture até obter uma mistura homogênea.
Adicione a farinha e o bicarbonato de sódio à mistura de manteiga e mexa até incorporar.
Despeje metade da massa na forma preparada. Coloque metade da mistura de maçãs sobre a massa, seguida por metade da mistura de açúcar mascavo. Pressione suavemente as maçãs sobre a massa.
Adicione o restante da massa à panela, seguido pelas maçãs restantes e pela mistura de açúcar mascavo. Pressione levemente as maçãs na massa e incorpore o açúcar mascavo entre os pedaços de maçã e a mistura à massa.