Instruções:
Cozinhe o Macarrão: Ferva uma panela grande com água salgada e cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente.
Escorra e reserve.
Cozinhe os Pedaços de Frango: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto.
Adicione os pedaços de frango, temperando com sal, pimenta e tempero italiano. Cozinhe até dourar e cozinhar por completo, cerca de 6 a 8 minutos. Retire o frango da frigideira e reserve.
Prepare o Molho de Manteiga de Alho: Na mesma frigideira, reduza o fogo para médio e adicione a manteiga.
Depois de derreter, adicione o alho picado e refogue por cerca de 30 segundos até ficar perfumado.
Retorne o frango cozido à frigideira e misture para cobrir com o molho de manteiga de alho.
Prepare o Parmesão Cremoso
Molho: Em uma frigideira separada, derreta 2 colheres de sopa de manteiga em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue por mais 30 segundos.
Adicione o creme de leite e o caldo de galinha, deixando a mistura ferver em fogo baixo.
Adicione o queijo parmesão ralado aos poucos, mexendo até obter uma mistura homogênea e tempere com sal e pimenta a gosto.
Misture a Massa e o Molho: Misture a massa cozida no molho cremoso de parmesão, garantindo que esteja bem coberta.
Sirva: Coloque a massa cremosa de parmesão em um prato e cubra com os pedaços de frango com manteiga de alho. Regue com mais manteiga de alho, se desejar, e decore com salsa fresca.
Tempo de Preparo: 10 minutos
Tempo de Cozimento: 20 minutos
Tempo Total: 30 minutos
Variações
Para uma versão mais leve, você pode substituir o creme de leite fresco por leite meio a meio ou integral, embora o molho possa ficar um pouco menos espesso.
Adicionar um pouco de suco de limão no final pode realçar os sabores e equilibrar a riqueza do prato.
Se preferir um pouco mais picante, uma pitada de flocos de pimenta vermelha ou uma pitada de pimenta caiena dará um toque sutil ao molho.
Vegetarianos podem apreciar este prato substituindo o frango por cogumelos ou tofu.
Cogumelos salteados, especialmente cremini ou shiitake, absorvem perfeitamente a manteiga de alho e proporcionam uma textura carnuda.
Para obter mais proteína, grão-de-bico ou feijão branco também podem ser adicionados à massa para um toque mais substancioso.
Para variar a massa, experimente usar macarrão sem glúten ou macarrão de abobrinha como alternativa com baixo teor de carboidratos.
Adicionar vegetais como espinafre, tomates secos ou pimentões assados pode aumentar o valor nutricional e adicionar cores vibrantes ao prato.
A versatilidade desta receita facilita a adaptação a diferentes preferências alimentares.
Dicas
Para pedaços de frango mais suculentos, evite encher demais a frigideira durante o cozimento.
Isso garante um douramento uniforme e evita que o frango cozinhe no vapor em vez de selar. Secar o frango com papel toalha antes de temperar também ajuda a obter uma crosta dourada.
Se tiver tempo, deixe o frango marinar no tempero italiano, sal e pimenta por 15 a 20 minutos para intensificar o sabor.
Ao preparar o molho cremoso de parmesão, rale o queijo fresco em vez de usar queijos pré-ralados, que geralmente contêm antiaglomerantes que podem deixar o molho granulado.
Mexa o queijo gradualmente em fogo baixo para evitar que grude. Se o molho engrossar muito, um pouco da água reservada do cozimento do macarrão pode ajudar a soltá-lo até a consistência perfeita.
Para uma camada extra de sabor, toste o alho levemente na manteiga antes de adicionar o creme de leite. Tome cuidado para não queimá-lo, pois o alho amargo pode dominar o prato.
Decorar com pimenta-do-reino moída na hora e uma pitada extra de parmesão antes de servir realça o sabor e a apresentação.
Como armazenar
As sobras podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
O molho pode engrossar ao esfriar, portanto, ao reaquecer, adicione um pouco de leite ou caldo de galinha para restaurar sua textura cremosa.
Aqueça delicadamente o macarrão e o frango em uma frigideira em fogo baixo para evitar que o frango resseque.
Se você planeja preparar este prato com antecedência, prepare os ingredientes separadamente.
Armazene o frango e o macarrão cozidos em recipientes diferentes e misture-os ao molho na hora de servir.
Isso evita que o macarrão absorva muito molho e fique mole.
Não é recomendado congelar, pois o molho à base de laticínios pode se separar ao descongelar. No entanto, você pode congelar os pedaços de frango cozidos separadamente e preparar uma nova porção de macarrão com molho quando estiver pronto para saborear a refeição novamente.
Conclusão
Estes pedaços de frango com manteiga de alho e macarrão cremoso com parmesão são um sucesso, oferecendo o máximo de sabor com o mínimo de esforço. A combinação de frango suculento e macarrão delicioso torna-a uma refeição satisfatória, indulgente e ao mesmo tempo acessível.
Seja seguindo a receita clássica ou experimentando variações, este prato certamente se tornará um favorito.
Do seu preparo rápido ao seu sabor gourmet, esta receita prova que refeições deliciosas não precisam ser complicadas. Sirva com pão crocante ou uma salada fresca para uma experiência gastronômica completa. Aprecie os sabores ricos e reconfortantes deste prato e saboreie cada mordida!
