Preparar esses bolinhos de legumes não exige técnicas complicadas, então qualquer pessoa pode fazê-los em casa.
Lave e rale as cenouras e a abobrinha. É importante espremê-las bem para remover o excesso de água.
Cozinhe o brócolis no vapor por alguns minutos e depois pique-o em pedaços pequenos.
Em uma tigela grande, misture todos os legumes com o milho e a cebola.
Adicione os ovos batidos, a farinha de rosca e o queijo ralado. Misture até obter uma massa homogênea.
Tempere com sal, pimenta e quaisquer outros temperos de sua preferência.
Modele a mistura em pequenas bolinhas ou hambúrgueres.
Preaqueça o forno a 180°C e coloque os bolinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Asse por 18 a 20 minutos, virando-os na metade do tempo para que dourem uniformemente dos dois lados.
O resultado serão bolinhos dourados, crocantes por fora e macios por dentro, prontos para serem saboreados.
Dicas práticas para obter petiscos crocantes
Escorra bem os legumes antes de misturá-los, pois o excesso de líquido pode arruinar a textura.
Para uma crocância extra, empane-os com mais farinha de rosca antes de assar.
Para uma opção ainda mais rápida, você pode cozinhá-los em uma frigideira antiaderente com algumas gotas de óleo.
Adicionar queijo ralado não só realça o sabor, como também ajuda a dar liga à mistura.
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