Receita de Panquecas Caseiras Fofinhas
Ingredientes:
– 1 ½ xícaras (190g) de farinha de trigo
– 3 ½ colheres de chá de fermento em pó
– 1 colher de sopa de açúcar granulado (opcional para um sabor mais doce)
– ½ colher de chá de sal
– 1 ¼ xícaras (300ml) de leite
– 1 ovo
– 3 colheres de sopa de manteiga derretida ou óleo vegetal
– 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional para aromatizar)
Modo de preparo:
1. Prepare os ingredientes secos:
Em uma tigela grande, peneire a farinha, o fermento, o açúcar (se usar) e o sal. Misture até incorporar bem.
2. Misture os ingredientes líquidos:
Em outra tigela, bata o ovo levemente. Adicione o leite, a manteiga derretida (ou óleo) e o extrato de baunilha. Misture bem até obter uma massa homogênea.
3. Misture os ingredientes líquidos aos secos:
Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos. Misture delicadamente com um batedor de arame ou espátula até incorporar. Não misture demais — não tem problema se ficarem alguns grumos; misturar demais pode deixar as panquecas duras.
4. Pré-aqueça a frigideira:
Aqueça uma frigideira antiaderente ou chapa em fogo médio. Unte levemente com um pouco de manteiga ou óleo.
5. Cozinhe as panquecas:
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