Instruções:
Prepare os tomates: Lave e seque os tomates e corte-os em rodelas de aproximadamente 1 cm de espessura. Disponha-as em uma única camada em uma travessa rasa.
Prepare a marinada: Em uma tigela pequena, misture o azeite, o vinagre, a cebola roxa, o alho, o manjericão, a salsinha, o endro, o sal e a pimenta até obter uma mistura homogênea.
Marine os tomates: Despeje o molho uniformemente sobre os tomates, garantindo que cada rodela esteja coberta. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, virando os tomates na metade do tempo para que absorvam bem o sabor.
Sirva: Sirva gelado ou em temperatura ambiente como acompanhamento de carnes grelhadas, pão crocante ou mussarela fresca.
Dica: Para um toque extra de sabor, adicione queijo feta esfarelado ou mussarela fresca antes de servir!
