1 colher de sopa de sementes de gergelim (opcional, adiciona um toque rústico)
1 pitada de sal
1 fio de vinagre branco ou de maçã (opcional, para conservação)
👩🍳 Passo a passo com pimenta, amor e respeito
1. Toste com cuidado (não queime as pimentas!)
Aqueça o óleo em fogo médio. Adicione o alho e toste levemente, sem queimar. Retire.
Em seguida, adicione o amendoim e as sementes de gergelim. Toste até que inchem um pouco e reserve.
Por fim, frite as pimentas secas por apenas alguns segundos. Se cozinharem demais, ficarão amargas. Retire-as rapidamente.
2. Bata ou triture com sabor e tempero
Em um liquidificador ou processador de alimentos, coloque todos os ingredientes tostados (pimentas, alho, sementes).
Adicione o sal e um fio do óleo usado (mais se quiser mais ralo).
Bata levemente se quiser uma textura rústica. Para um molho mais ralo, bata por mais tempo. (Opcional: Adicione um pouco de vinagre para realçar o sabor e ajudar na conservação.)
3. Armazene e aproveite
Coloque em um frasco limpo e seco. Guarde na geladeira.
Dura até 3 semanas e fica ainda melhor com o tempo! 😍
🍽️ Informação nutricional (por colher de sopa aprox.)
Nutriente Quantidade estimada
Calorias 🔥 90 kcal
Gorduras 🧈 9 g
Proteínas 💪 0,8 g
Carboidratos 🍞 1 g
Açúcares 🍯 0 g
Sódio 🧂 130 mg
📌 Ideal como acompanhamento. Rico em sabor, moderado em gordura e praticamente sem açúcar.
😅 Fofoca Apimentada: “A Vez em que Todos Choramos”
Certa vez, em uma festa, meu primo disse: “Eu aguento qualquer coisa” e despejou 3 colheres de sopa de salsa macha no taco dele…
Na primeira mordida, ele ficou vermelho, suou e pediu leite! 🥵 Acabamos TODOS chorando de rir e repetindo:
“Essa sim é salsa macha de verdade, não aquela de garrafa!” 😂🔥
💡 Dicas Saborosas
🌶️ Não quer muito picante? Use mais pimenta guajillo e menos pimenta árbol.
🧄 Adora alho? Adicione alho cru extra no final para dar um toque especial! 💥
🧊 Guarde em um pote hermético na geladeira! Dura de 2 a 3 semanas ou mais.
🍗 Perfeito para tacos, carnes, arroz, ovos, pizzas, tostadas — tudo!
A salsa macha caseira não é apenas um acompanhamento: é personalidade, sabor, tradição e um sonoro « ay papá! » a cada colherada.
Ela transforma qualquer prato comum em algo digno de um restaurante rústico com sombrero e música banda 🎺💃
Quer um livro de receitas para imprimir, um roteiro para um vídeo estilo reel ou uma lista de compras para um mercado mexicano? 🛒📄🎬
É só me avisar, e eu preparo tudo para você com uma colher digital e um toque de tempero! 🌶️✨
