Base: Bata os ovos e o açúcar até formar uma espuma. Adicione a farinha, o fermento e as avelãs. Asse em uma forma de fundo falso de 26 cm a 180 °C por cerca de 30 minutos. Deixe esfriar e esfarele a parte superior.
Recheio: Regue a base com o café expresso. Escorra as cerejas e coloque-as sobre a base. Bata o creme de leite com o açúcar de baunilha, o estabilizador de creme e um pouco de café expresso em pó até ficar firme. Coloque sobre as cerejas e polvilhe com a farofa.
Refrigeração: Leve à geladeira por pelo menos algumas horas.
Dicas:
Café expresso: Para um sabor mais intenso, você pode usar café expresso fresco.
Cerejas: Você pode usar cerejas frescas ou em lata.
Decoração: O bolo pode ser decorado com raspas de chocolate ou folhas de hortelã fresca, se desejar.
Conclusão
O bolo de café expresso com nozes e cerejas é um verdadeiro deleite para todos os sentidos. Esta receita certamente colocará um sorriso no rosto dos seus convidados.
