👩🍳 Instruções
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Prepare as vieiras: Remova os músculos laterais, se houver. Seque as vieiras com papel toalha e coloque-as em uma assadeira forrada com papel alumínio.
Prepare a manteiga de alho: Derreta a manteiga em uma frigideira. Adicione o alho e refogue por 1 a 2 minutos, até ficar perfumado. Incorpore o suco de limão, o sal, a pimenta e a páprica.
Monte: Regue as vieiras com a manteiga de alho, cobrindo cada uma generosamente.
Asse: Asse por 12 a 15 minutos, até que as vieiras estejam opacas e as bordas douradas. Evite assar demais.
Decore e sirva: Polvilhe com salsa e sirva quente. Combine com legumes assados, massa, salada ou pão crocante.
🍽 Dicas
Use vieiras secas para obter o melhor sabor e textura.
Não sobrecarregue a frigideira — as vieiras precisam de espaço para cozinhar uniformemente. Preste bastante atenção perto do final para evitar uma textura borrachuda.
Adicione ervas como tomilho ou parmesão para um toque especial.
