Misture o leite e o fermento: Comece dissolvendo o fermento no leite morno e deixe descansar por 5 minutos para ativar.
Adicione os ingredientes secos: Adicione a farinha, o açúcar e o sal à mistura de leite e fermento. Misture bem até obter uma massa homogênea.
Sove: É hora de começar a trabalhar. Sove a massa por 8 a 10 minutos até que fique lisa e elástica.
Adicione o óleo: Incorpore o óleo à massa e continue sovando por mais 5 minutos para garantir que esteja completamente incorporado.
Sovar:
Sovar é uma parte crucial do preparo do pão frito na frigideira. Através da sova, o glúten se desenvolve na massa, dando-lhe a estrutura necessária para um pão fofo e bem formado. Dedique tempo e não economize na sova; é a chave para um pão perfeito!
Repouso e divisão:
Quando a massa estiver lisa e elástica, deixe-a descansar em um local quente e escuro por 40 minutos. Esse tempo de repouso permite que a massa fermente e desenvolva seu sabor característico. Após o repouso, divida a massa em 6 porções iguais e modele cada uma em um pão individual.
Continua na próxima página
