Introdução
Estas beringelas crocantes com presunto e queijo são o prato perfeito para um jantar leve e delicioso. Com a sua casca crocante e o recheio de presunto e queijo, elas vão surpreender você! São fáceis de fazer e podem ser apreciadas como aperitivo ou prato principal.
Ingredientes
200 g de presunto cozido
200 g de queijo mussarela fatiado
2 beringelas grandes
Azeite
Sal e pimenta a gosto
Farinha de rosca (opcional)
Preparo
Veja as instruções na próxima página.
Prepare as beringelas:
Lave as beringelas e corte-as em fatias grossas (aproximadamente 1 cm de espessura). Coloque as fatias em um escorredor e polvilhe com sal. Deixe descansar por cerca de 20 minutos para retirar o excesso de água e o amargor. Em seguida, enxágue com água fria e seque com papel toalha.
Prepare o recheio:
Corte o presunto cozido em tiras ou pedaços pequenos. Reserve.
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