Rolinhos de repolho recheados sobre uma cama de legumes (prato favorito do dia)
Esta é uma refeição verdadeiramente reconfortante e completa. Rolinhos de repolho macios, recheados com uma saborosa mistura de carne, são assados sobre uma colorida seleção de legumes, tudo coberto com queijo derretido. É um clássico nutritivo e perfeito para toda a família, que certamente se tornará presença constante no seu cardápio.
Rendimento: Aproximadamente 4 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Ingredientes
Para os Rolinhos de Repolho:
1 repolho branco grande (cerca de 1,5 kg)
500 g de carne moída (bovina, suína ou mista)
1 cebola grande picada finamente
1 cenoura grande picada finamente
2-3 dentes de alho picados
2 ovos grandes
1 colher de sopa de salsa fresca picada
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
½ colher de chá de pimenta-do-reino
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de chá de páprica doce
2 colheres de sopa de óleo vegetal (para refogar)
Para a Cama de Legumes:
2-3 batatas médias (cerca de 400 g), fatiadas finamente
1 tomate grande fatiado
1 pimentão cortado em tiras
2-3 cogumelos fatiados
1 pimentão vermelho Cebola fatiada
60 g (½ xícara) de milho em lata, escorrido
2 colheres de sopa de óleo vegetal
Sal, pimenta-do-reino e alho em pó a gosto
Para a cobertura e servir:
100 g (1 xícara) de queijo Gouda ou Mussarela ralado
2 colheres de sopa de azeite
Endro ou salsa fresca picada para decorar
Salada verde mista para servir
Instruções:
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