Se você procura um clássico da culinária reconfortante, substancioso, satisfatório e cheio de sabor, então este Assado de Bife de Hambúrguer Amish é exatamente o que você precisa. Este prato tradicional combina hambúrgueres suculentos de carne moída, um molho cremoso de cogumelos e cebola e uma cobertura dourada que lhe lembrará as refeições caseiras de tempos mais simples. É uma receita econômica e aprovada por toda a família, perfeita para noites de semana corridas ou jantares aconchegantes de domingo.
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Ingredientes e sua função
Para fazer este assado inspirado na culinária Amish, você precisará de:
900 g de carne moída (mistura 80/20) – A estrela do prato. Usar carne com um pouco de gordura garante hambúrgueres suculentos e macios.
1 cebola média picada finamente – Adiciona doçura e profundidade de sabor.
2 dentes de alho picados – Traz um toque aromático e reconfortante.
1 xícara de farinha de rosca – Ajuda a dar liga aos hambúrgueres, mantendo-os úmidos.
2 ovos grandes – Essenciais para dar liga à mistura.
1 colher de chá de sal e ½ colher de chá de pimenta-do-reino – Tempero simples que realça cada mordida.
1 colher de sopa de molho inglês – Proporciona um sabor defumado sutil e rico.
1 lata (300 g) de sopa de creme de cogumelos – A base cremosa para o molho.
1 xícara de caldo de carne – Dilui a sopa para um molho perfeito e fácil de despejar.
1 colher de sopa de manteiga – Adiciona riqueza ao molho e um acabamento aveludado.
1 xícara de cogumelos fatiados (opcional) – Realça o sabor terroso e encorpado.
½ xícara de queijo cheddar ralado (opcional) – Um toque de queijo com inspiração Amish por cima.
Salsinha fresca picada (para decorar) – Ilumina o prato final com cor e frescor.
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Instruções passo a passo
1. Prepare os hambúrgueres:
Em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola, o alho, a farinha de rosca, os ovos, o molho inglês, o sal e a pimenta.
Misture delicadamente até incorporar os ingredientes (misturar demais pode deixar os hambúrgueres duros).
Modele de 6 a 8 hambúrgueres de tamanho uniforme.
2. Doure os hambúrgueres:
Aqueça uma frigideira grande em fogo médio com um fio de óleo.
Sele cada hambúrguer por 2 a 3 minutos de cada lado, até dourar, mas sem cozinhar completamente.
Transfira os hambúrgueres para uma assadeira untada de 23×33 cm.
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