Abertura:
Transforme pedaços de carne duros em pratos saborosos e macios com este método chinês fácil. Usando uma maneira única de marinar, você pode atingir rapidamente a maciez encontrada em pratos com qualidade de restaurante. Neste guia, você descobrirá como deixar cortes duros de carne macios e deliciosos.
Lista de ingredientes:
450 g de carne bovina (fralde, acém ou qualquer tipo de carne dura)
1 colher pequena de bicarbonato de sódio
1 colher de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de vinho de arroz ou xerez seco
1 colher de sopa de amido de milho
1 colher pequena de açúcar
2 colheres de sopa de água
1 colher de sopa de óleo vegetal
Modo de preparo:
Prepare a carne:
Corte a carne em pedaços pequenos, cortando-a finamente no sentido oposto das fibras.
Coloque um pouco de bicarbonato de sódio em uma tigela e misture com as fatias de carne bovina até que estejam completamente cobertas. Deixe descansar por 15 a 20 minutos. Esse processo ajuda a amolecer a carne, quebrando suas fibras.
