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🌶️🧄 SALSA MACHA CASEIRA
Uma salsa que não é espalhada… é respeitada! 😎🔥
Aqui está a receita mais completa com sua história, informações nutricionais reais, instruções passo a passo, dicas de uma avó corajosa e até uma história engraçada e picante 🌶️🥄💕
📜 Uma história com pimenta e orgulho
A Salsa Macha nasceu no belo estado de Veracruz, embora também seja amada em Oaxaca, Puebla e agora… em todo o México e no mundo! 🇲🇽🔥
O nome « macha » não se refere a ser corajoso (embora possa parecer 😅), mas sim à forma como é preparada: esmagando pimentas secas e tostando-as com óleo, alho e, às vezes, amendoim ou sementes.
Antigamente, essa era a maneira ideal de conservar pimentas e ter sempre um tempero potente à mão. E funciona mesmo! Dura semanas sem problemas 😍
📋 Ingredientes (para um frasco de aproximadamente 250 ml)
🌶️ Base de Pimenta:
6 pimentas árbol secas
4 pimentas guajillo secas (sem sementes)
2 pimentas pasilla ou morita (opcional para um sabor defumado)
3 dentes de alho fatiados
1/2 xícara de óleo vegetal ou azeite
1/4 xícara de amendoim sem sal
Veja a continuação na próxima página
