Descubra uma sobremesa elegante e saudável que transforma ingredientes simples em um espetacular bolo de maçã em camadas. Esta receita tradicional de família cria uma apresentação deslumbrante, mantendo uma nutrição saudável, perfeita para quem busca doces sofisticados sem farinha ou açúcar refinado.
Ingredientes:
Para a camada de maçã:
700 g (4 maçãs médias)
Suco de ½ limão
20 g (1 ½ colher de sopa) de manteiga sem sal, cortada em pedaços pequenos
Para a mistura de ligação:
4 ovos grandes
¼ colher de chá de sal
1 colher de chá de estévia
2 colheres de sopa (32 g) de manteiga de amendoim natural
1 colher de chá de fermento em pó
Para finalizar:
1 colher de chá de canela em pó
Manteiga extra para untar
Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 160 °C. Unte bem uma forma de fundo removível de 18 cm com manteiga.
Prepare as maçãs:
Descasque e retire o miolo das maçãs.
Usando um mandolim ou uma faca afiada, fatie as maçãs bem fininhas. Misture imediatamente com suco de limão para evitar que escureça.
Prepare a mistura para dar liga:
Bata os ovos até ficarem leves e fofos.
Adicione sal, estévia e manteiga de amendoim.
Incorpore o fermento em pó.
Monte a torta:
Disponha camadas de fatias de maçã na forma preparada, formando círculos concêntricos.
Despeje a mistura para dar liga uniformemente sobre as maçãs.
Alise a superfície.
Mergulhe pequenos pedaços de manteiga por cima.
Asse por 40 minutos, ou até dourar e firmar.
Deixe esfriar completamente na forma antes de desenformar.
Finalize com uma leve pitada de canela em pó.
Informação Nutricional
Por porção (8 porções):
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